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用渝宇记火锅底料——椒麻料做麻辣水煮鱼

  麻辣水煮鱼的材料:

  新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、1大勺蛋清、1个清水500毫升

  麻辣水煮鱼的调料:

  渝宇记正宗重庆火锅底料——椒麻料                                                             订购热线:173 2031 4375            

渝宇记正宗重庆火锅底料——椒麻料

  麻辣水煮鱼的做法:

  1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟

  2、炒锅倒入约500毫升清水(1碗左右),放入渝宇记正宗重庆火锅底料——椒麻料,直至煮沸。

  3、然后先放鱼头再放鱼片,煮熟。

  4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(我用的是绿豆芽,直接放入即可,如果是黄豆芽请事先用开水焯一下)

  5、将一整锅等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉,搞定。

  为了更香浓,也可以加两步骤:

  6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒烧糊哟

  7、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可。

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