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重庆什么牌子火锅底料最好吃

正宗重庆火锅底料.png
  火锅底料还是重庆的好,那么,重庆什么牌子火锅底料最好吃?最好吃还是要看自己是怎么定义的,毕竟每个人的喜好不一样。
 
  重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
 
  2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
 
  重庆火锅以牛油红汤为主。各家有各家的特点,那个最好吃,每个人口味不一定都一样。
 
  作为土生土长的重庆人,一直推荐老派火锅(老派火锅和新派火锅的本质区别就是,加不加香料。老牌火锅倡导不加香料,靠各种配料质量和配比、火候来熬制出香味,新派火锅主张加入香料来熬制,会加入草果、桂皮、丁香、草蔻、肉扣等二十多种香料,用香料配出火锅的香味)。
 
  参考知乎上网友的经验“我的经验,比火锅底料好不好,要看看烫菜烫到最后还好吃不好吃,还有没有牛油香味(非香料香味),地道的重庆火锅然后吃完后身上有火锅味,但很快会散去,如果太阳晒都晒不掉味道的,那是加了大量香料的新派火锅,个人不推荐。还有有些火锅底料,烫菜前面还凑合,多吃一会就没味了,吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的(没油了)”
 
  你可以多选几种火锅底料,然后看一下配料表,一般有加香辛料和不加香辛料的区别,自己试试,看喜欢那种味道。
 
  但是开店拿货的朋友可以特别注意啦,火锅底料不仅要好吃,还要实惠,重庆各种牌子火锅底料口味齐全,联系电话:173 2031 4375
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